پودر کیک نیمه آماده شکلاتی
500 گرمی

مخصوص 10-8 نفر


مواد لازم:

پودر کیک 1 پیمانه(1000 گرم)

روغن مایع یک سوم پیمانه(400گرم)

تخم مرغ یک سوم  پیمانه (440گرم)

آب یک چهارم پیمانه(200گرم)       

                                                                                                                                                   

روش خمیر گیری:

همه مواد داخل ظرف ریخته و با همزن با دورتند به مدت 6 دقیقه میکس می نمائیم.توجه داشته باشیدکه حین همزدن با کاردک کناره های ظرف و زیر مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید

.

*برای قالب های دارای عمق زیاد دمای فر 175 درجه سانتیگراد یا 347 درجه فارنهایت و مدت 45-40 دقیقه و برای قالبهای با عمق کمتر دمای 180 درجه سانتیگراد یا 356 درجه فارنهایت وزمان 40-35 دقیقه برای پخت کامل کیک پیشنهاد میگردد سپس صبر کنید تا قالب سرد شود بعد




*فر را 15 دقیقه قبل از همزدن مواد روشن کنید.





تهیه کیک شکلاتی/ویدئو

پودر کیک نیمه آماده وانیلی :

500گرمی

:مواد لازم

مخصوص 10-8 نفر

پودر کیک وانیلی 1 پیمانه(1000 گرم)

روغن مایع یک پنجم پیمانه(100 گرم)

تخم مرغ یک سوم پیمانه(440گرم)

آب یک چهارم پیمانه(200گرم)

 

روش میکس:

ابتدا تخم مرغ  را به مدت 5 دقیقه میکس می کنیم تا فوم سفیدرنگی تشکیل گردد.

سپس بقیه مواد را به مخلوط اضافه نموده به مدت 3 دقیقه بادور تند همزن مخلوط می نماییم.




*برای قالب های دارای عمق زیاد دمای فر 175 درجه سانتیگراد یا 347 درجه فارنهایت و مدت 45-40 دقیقه و برای قالبهای با عمق کمتر دمای 180 درجه سانتیگرادیا 356 درجه فارنهایت و زمان40-35 دقیقه برای پخت کامل کیک پیشنهاد میگردد سپس صبر کنید تا قالب سرد شود بعد

از آن کیک را از قالب جدا و نوش جان کنید.

 

 


*فر را 15 دقیقه قبل از همزدن مواد روشن کنید.



تهیه کیک وانیلی/ویدئو

پودر کیک نیمه آماده رولت:

500گرمی

مخصوص 10-8 نفر


مواد لازم:

 پودر کیک یک پیمانه(1000 گرم)

تخم مرغ یک دوم پیمانه(760گرم)

آب یک چهارم(200گرم) 


روش خمیر گیری:

ابتدا تخم مرغ را به مدت 3 دقیقه با دور تند میکس نموه سپس بقیهء مواد فوق را اضافه نموده و به مدت 3 دقیقه هممیزنیم سپس کف سینی را چرب نموده یا کاغذ روغنی میگذاریم وخمیر راباضخامت0.7 سانتیمتر در قالب سینیریخته سپس در دمای270-250 درجه سانتیگراد یا 446-426 درجه فارنهایت به مدت 4-5  دقیقه داخل فر میگذاریم.  بعد از درآوردن از فر روی کیک را خامه کشیده و لول مینماییم.
 

 


*فر را 15 دقیقه قبل از همزدن مواد روشن نمایید.







تهیه کیک رولت/ویدئو

پودر کیک نیمه آماده نسکافه ای:

500گرمی

مخصوص 10-8 نفر


مواد لازم:

 پودر کیک نسکافه ای1 پیمانه(1000 گرم)

روغن یک سوم پیمانه(450 گرم)

تخم مرغ یک چهارم پیمانه(320 گرم)

آب یک پنجم پیمانه(200گرم)


روش خمیرگیری:

همه مواد را داخل میکسر ریخته و به مدت 6 دقیقه میکس می نمائیم. 


*برای قالب های دارای عمق زیاد دمای فر 175 درجه سانتیگراد یا 347 درجه فارنهایت و مدت 45-40 دقیقه و برای قالبهای با عمق کمتر دمای 180 درجه سانتیگراد یا 356 درجه فارنهایت و زمان 40-35 دقیقه برای پخت کامل کیک پیشنهاد میگردد سپس صبر کنید تا قالب سرد شود بعد از آن کیک را از قالب جدا و نوش جان کنید.





*فر را 15 دقیقه قبل از همزدن مواد روشن کنید.


تهیه کیک نسکافه ای/ویدئو

پودر کیک نیمه آماده کاپوچینو:

500گرمی

مخصوص 10-8  نفر



مواد لازم:

 پودر کیک کاپوچینو1 پیمانه(1000 گرم)

روغن یک سوم پیمانه(450 گرم)

تخم مرغ یک چهارم پیمانه (320 گرم)

آب یک پنجم پیمانه(200 گرم)

                                                                                                                                                                    

 

روش میکس:همه مواد را داخل میکسر ریخته و به مدت 6 دقیقه میکس می نمائیم .


*برای قالب های دارای عمق زیاد دمای فر 175 درجه سانتیگراد یا 347 درجه فارنهایت و مدت 45-40 دقیقه

و برای قالبهای با عمق کمتر دمای 180 درجه سانتیگراد یا 356 درجه فارنهایت و زمان 40-35 دقیقه برای پخت

کامل کیک پیشنهاد میگردد سپس صبر کنید تا قالب سرد شود بعد از آن کیک را از قالب جدا و نوش جان کنید.

*فر را 15 دقیقه قبل از همزدن مواد روشن کنید.

تهیه کیک کاپوچینو/ویدئو

پودر کیک نیمه آماده سوفله:

500گرمی

مخصوص 12-10 نفر


مواد لازم:

 پودر کیک سوفله1 پیمانه(1000 گرم

تخم مرغ یک ششم پیمانه (196گرم)

روغن یک سوم(352 گرم)

آب یک چهارم پیمانه(352 گرم)

 

 

روش خمیر گیری:


مواد فوق را به وسیله میکسر 2 دقیقه با دور آرام و 4 دقیقه با دور تند مخلوط نمایید. سپس خمیر حاصل را در

قالب کاغذی مافین ریخته و در دمای 170-160 درجه سانتیگراد یا 346-336 درجه فارنهایتبه مدت 17 تا19 دقیقه داخل فر می گذاریم. دقت شود که اگر کیک بیش از حد داخل فر بماند وسط آن کاملخشک میگردد و حالت شکلاتی مرکز کیک ازبین میرود .


 

*فر را 15 دقیقه قبل از همزدن مواد روشن نمایید.







تهیه کیک سوفله/ویدئو

پودر کیک نیمه آماده زعفرانی:

500گرمی

مخصوص 10-8 نفر


مواد لازم:

پودر کیک یک پیمانه )1000 گرم(

روغن یک سوم پیمانه(500 گرم)

تخم مرغ 2 سوم پیمانه (600 گرم)


طریقه خمیرگیری پودر باقلوای زعفرانی:


همه مواد را داخل ظرف ریخته و به مدت 6 دقیقه با دور تند همزن میکس مینماییم .برای قالب های دارای عمق زیاد دمای فر 175 درجه سانتیگراد یا 347 درجه فارنهایت و مدت 45-40 دقیقه و برای قالبهای با عمق کمتر دمای 180 درجه سانتیگراد یا 356 درجه فارنهایت و زمان 40-35 دقیقه برای پخت کامل کیک پیشنهاد میگردد سپس صبر کنید تا قالب سرد شود بعد ازآن کیک را از قالب جدا و نوش جان کنید.



*فر را 15 دقیقه قبل از همزدن مواد روشن کنید.







تهیه کیک زعفرانی/ویدئو

پودر خامه قنادی:

500گرمی

پودر خامه قنادی 1 پیمانه(500 گرم)

آب سرد دو سوم پیمانه(450-325 گرم)

 

روش میکس:

پودر و آب سرد را  داخل ظرف ریخته و به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن میکس مینماییم تا کاملا خامه ای گردد  سپس خامه جهت استفاده اماده میگردد.

 





















تهیه خامه/ویدئو

پودر نان پیتزا(pizza):

500گرمی

مخصوص 8-6 نفر

مواد لازم:

پودر نان پیتزا دوپیمانه  (1000 گرم)

آب دو سوم پیمانه(500-480 گرم)

روغن یک هفتم پیمانه (80 گرم)

طریقه خمیرگیری پودر نان پیتزا:

مواد فوق را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل میکسر خوب میکس کرده  و بعد خمیر آماده را

به مدت 20دقیقه استراحت دهید و در مرحله بعد خمیر را با وزن مشخص پهن کرده و در

قالب مخصوص گذاشته و بعد در مدت 25 تا 35 دقیقه در محیط گرم و مرطوب(دمای 35 و رطوبت 80)

قرار دهید و در نهایت بعد از رسیدن به حجم دلخواه،برای یکبار پخت مواد را بر روی خمیر ریخته و سپس 

در فر با دمای 320 درجه به مدت 6 الی 8 دقیقه قرار دهید تا پخت نهایی انجام شود.

 














تهیه نان پیتزا/ویدئو

پودر خمیر پیراشکی:

500گرمی

مخصوص 8-6 نفر

مواد لازم:

پودر نان پیتزا دو پیمانه(1000 گرم)

آب دو سوم پیمانه (500-480 گرم)

روغن یک هفتم پیمانه)80 گرم(

طریقه میکس:                                                                                                                                                                                                       

مواد فوق را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل میکسر خوب میکس کرده  و بعد خمیر آماده را به مدت 20دقیقه

استراحت دهید و در مرحله بعد خمیر را با وزن مشخص پهن کرده و مواد پیراشکی را داخل آن بریزید. سپس

می توانید آنها سرخ کرده و مصرف نمایید.

 

 

 

 





تهیه خمیر پیراشکی/ویدئو