پودر کیک سانیکو اسفنجی SANICO SPONGE FLOUR

پودر کیک اسفنجی یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده می باشد که مخلوطی از چند نوع ماده پودری است. از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تهیه انواع کیک اسفنجی استفاده می شود.در ذيل به برخي از مهمترين اثرات کيفي و کمي آن بصورت اجمالي اشاره شده است :

1.بافت ریز و مناسب.

2.بوی مطلوب.

 3.مخلوط یکنواخت و یکدست.

4ذرات ریز و همگن. 

 

 

بسته بندی:15 کیلوگرمی

پودر کیک سانیکو شکلاتی نیو       SANICO CHF (NEW) 

پودر کیک شکلاتی  نیو  محصول جدید شرکت الیاس سانیا که یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده می باشد، مخلوطی از چند نوع ماده پودری است. از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تهیه انواع کیک کاکائویی یا مافین استفاده می شود.در ذيل به برخي از مهمترين اثرات کيفي و کمي آن بصورت اجمالي اشاره شده است :

.1بافت ریز و مناسب

.2بوی مطلوب

.3مخلوط یکنواخت و یکدست

.4ذرات ریز و همگن

درصورت استفاده از این پودر به ژل کیک و شربت نیاز نمی باشد.



   

بسته بندی: 15 کیلوگرمی

پودر کیک رولت   SANICO Frol 

پودر کیک رولت یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده می باشد که مخلوطی از چند نوع ماده پودری است. از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تهیه انواع کیک رولت وانیلی استفاده می شود.در ذيل به برخي از مهمترين اثرات کيفي و کمي آن بصورت اجمالي اشاره شده است :

1.بافت ریز و مناسب.

2.بوی مطلوب.

3.مخلوط یکنواخت و یکدست.

4.ذرات ریز و همگن.                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

بسته بندی: 15 کیلوگرمی

پودر باقلوای زعفرانی

پودر باقلوای زعفرانی  محصول جدیدی از شرکت الیاس سانیا می باشد.این محصول  جهت تهیه کیک باقلوای زعفرانی استفاده می شود.از ویژگیهای آن میتوان بموارد ذیل اشاره نمود:
1.بافت بسیار مناسب.
2-زعفران و هل استفاده شده در آن صد در صد طبیعی می باشد.
3.حجم بسیار مطلوب.

 

  بسته بندی: 15 کیلوگرمی

پودر کیک سانیکو شکلاتی SANICO CHF

پودر کیک شکلاتی  نیو یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده می باشد که مخلوطی از چند نوع ماده پودری است. از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تهیه انواع کیک کاکائویی یا مافین استفاده می شود.در ذيل به برخي از مهمترين اثرات کيفي و کمي آن بصورت اجمالي اشاره شده است :

.1بافت ریز و مناسب.

.2بوی مطلوب.

.3مخلوط یکنواخت و یکدست.

.4ذرات ریز و همگن.

درصورت استفاده از این پودر به ژل کیک و شربت نیاز نمی باشد.


 

  بسته بندی: 15 کیلوگرمی

پودر کیک سوفله شکلاتی(آتشفشان)   Soufflé

پودرکیک سوفله یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده می باشد که مخلوطی از چند نوع ماده پودری است. از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تهیه کیک سوفله یا قاشقی یا اتشفشان استفاده می شود.

سوفله که بعنوان یک دسر لوکس شناخته می شود کیکی است که در آن از شکلات در فرمول استفاده شده و با قرار دادن خمیر در قالب مناسب و پخت آن در دما و زمان مناسب قسمتی از شکلات به صورت مذاب در وسط بافت کیک قرار گرفته و پس از خروج از فر و در هنگام سرو کیک به صورت گرم از وسط آن جریان پیدا می کند. این نوع از دسر ساده و خوشمزه که به سبک مافین درست می شود طرفداران زیادی در اروپا و آمریکا دارد.


                                                                                                                                                                                                                                                                              

بسته بندی: 15 کیلوگرمی

 پودر کیک کاپوچینو    SANICO CAPPUCCINO FLOUR

 پودر کیک کاپوچینو یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده است که مخلوطی از چند ماده پودری است که از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تولید  انواع کیک  کاپوچینو استفاده می شود.

در صورت استفاده از این پودر محصولی با طعم کاپوچینویی فوق العاده و بافت کیک مناسب تولید می گردد.

این محصول بنا به درخواست مشتریان مبنی بر طعم قهوه و کاپوچینو  در کیک تولید گردید.فرمولاسیون پودر کیک کاپوچینو

مزایا:

1-حجم مناسب کیک

2-طعم مطلوب کاپوچینو در کیک

3-بافت نرم و یکنواخت کیک

4-سهولت استفاده از این محصول

5-رنگ مناسب بافت کیک


بسته بندی: 15کیلوگرمی

پودر کیک کاپوچینو

پودر کیک کاپوچینو

  

              









سانیکو وانیلی               SANICO VANILLA

پودر کیک سانیکو  وانیلی یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده است که مخلوطی از چند ماده پودری است که از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تولید انواع کیک وانیلی یا مافین استفاده می شود. در صورت استفاده از این پودر محصولی با طعم وانیلی فوق العاده و سطحی براق و خیس تولید می گردد.

این محصول با توجه به نیازی که در طعم وانیلی و کیکی با بافت اسفنجی و با ماهیت کیک روغنی احساس میشد تولید گردید.

موارد مصرف:

در تمامی قنادی ها جهت تولید کیک تولد و کیک مافین وانیلی استفاده میگردد.

مزایای این محصول:

1-بافت یکنواخت و اسفنجی

2- حجم مناسب و مطلوب

3-نرمی بافت کیک

4-طعم وانیلی بسیار مطلوب

5- رنگ مطلوب پوسته و بافت کیک

فرمولاسیون رولت کاکائویی

6- انسجام بافت کیک

پودر کیک سانیکو وانیلی

 

پودر کیک سانیکو وانیلی

 

 

 

 




 بسته بندی : 15 کیلوگرمی


 پودر کیک سه کاره  قنادی  SANICO SPONGE

 پودر کیک سه کاره  یک نوع پرمیکس یا پودر کیک آماده است که مخلوطی از چند ماده پودری است که از این پودر به عنوان ماده اولیه جهت تولید  انواع کیک اسفنجی ،تخته ای و رولت وانیلی استفاده می شود.

در صورت استفاده از این پودر محصولی با بافت مناسب،یکنواخت و سفید و نیز رولتی با رویه براق و بدون ترک  تولید می گردد.

این پودر کیک  جهت تولید انواع کیک اسفنجی،رولت و تخته ای تولید گردید و قابلیت استفاده در این سه نوع کیک را دارا میباشد.

مزایا:

1-بافت اسفنجی مناسب در کیک

2-عدم ترک خوردگی و پوسته شدن در رولت

3-رنگ مطلوب در رویه کیک و رولتفرمولاسیون پودر کیک سه کاره

4-سهولت در خمیرگیری و توزین مواد اولیه


  پودر کیک سه کارهپودر کیک سه کاره

 

 

 

 



 

بسته بندی : 15 کیلوگرمی

ژل کیک 700                      ESG.700

ژل کیک سوپر                    ESG. Super

ژل کیک سوپر نیو ESG.Super NEW

ژل کيک 700، سوپر NEW  و سوپر ترکيبات امولسيفايري به صورت ژل مي باشند که جهت ارتقاء پارامترهاي کيفي و کمي در فرمولاسيون کيک بکار مي روند ، دز مصرفی آن هابین 5 /1-1درصد وزن کل خمیر می باشدکه ژل کیک سوپرجهت مصارف صنعتی و ژل کیک سوپر NEW  و ژل کیک 700 جهت مصارف کارگاهی کاربرد دارند.


ژل کیک700

کاهنده واتراکتیویته تیپ II قنادی ترکیبات هیومکتانت (humectant) به صورت مایع می باشد که جهت ارتقاء پارامترهای کیفی و کمی در فرمولاسیون کیک بکار می روند.

باتوجه به تقاضا و درخواست قنادیهاجهت حفظ نرمی و لطافت و جلوگیری از خشک شدگی محصولاتشان این محصول تولید شد.

دز مصرف:

در تابستان به مقدار 1.5تا 2.5 درصد ودر زمستان به مقدار 1تا 1.5 درصد استفاده گردد.

موارد مصرف: درتمامی شیرینی های تر وکیکهای قنادی

طریقه مصرف:

با تخم مرغ در فرمولاسیون اضافه گردد.

نکته 1:این محصول باعث نرمی و لطافت کیک میشود

نکته2:کیکها بعد از آماده شدن در جای خنک قرار گیرند و در معرض نور و هوا قرار نگیرندچون باعث از دست رفتن رطوبت و نرمی و لطافت کیک میگردند.

 قنادی II کاهنده واتراکتیویته تیپ

 قنادی II کاهنده واتراکتیویته تیپ











روغن قالب تیپ 2            ( Sanico OM(2

با توجه به نیاز مشتریانی که در سطح قنادی فعالیت میکنند به روغن قالبی که بتواند داخل قالبها را چرب نماید و مقدار مصرف آن پایین باشد این محصول تولید و عرضه شد.

ویسکوزیته این روغن نسبت به روغن تیپ1 بیشتر بوده و قابلیت استفاده به وسیله فرچه در تمام قنادیها را دارد و در صورت استفاده در صنعت باید غلظت ان با کمی روغن مایع تنظیم شود.

مزایا:

1-درصورت استفاده از این روغن قالب در قنادیها نیازی دیگر به استفاده کاغذ نمیباشد.

2-کیک به راحتی از قالب جدا میگردد.

3-در قنادیها استفاده از این روغن قالب آسان می باشد.

موارد مصرف:در کارگاهها،قنادیها و کارخانجات انواع کیک روغنی،اسفنجی مورد استفاده می باشد.


روغن قالب تیپ2

کوکی ژل            ESG.Cookie

با توجه به خشک شدگی کلوچه ها در بازار، مشتریان درخواست تولید ماده ای را که بتواند نرمی را در کلوچه حفظ نماید داشتند که جهت برطرف کردن نیاز مشتری و تولید کلوچه با حجم مناسب،بافت سفید و نرم،کوکی ژل تولید گردید.

مزایا:کوکی ژل

-افزایش حجم در کلوچه

-حفظ نرمی در طول مدت ماندگاری

-جلوگیری از بیاتی و زرد شدن کلوچه

موارد مصرف:انواع کلوچه ها.

دز مصرف: 0.5 تا 1 درصد وزن کل خمیر.

از این ژل کیک نیز برای محصولاتی که ماندگاری و نرمی بافت کیک در آنها بین 60 الی 90 روز میباشد توصیه می گردد.

 



 

پودر خامه قنادی:

این محصول با توجه به نیاز مشتریان در رابطه با سهولت کار و ماندگاری خامه در زمان مصرف تولید گردید.این پودر جایگزین خامه حیوانی بدلیل زرد شدن بافت خلمه حیوانی گردید.                 

مزایا:   

فرمولاسیون پودر خامه قنادی


1-رنگ سفید مایل به کرم این محصول                                                                                                                                                                                                      

2-سرعت در آماده سازی خامه

3-عدم زرد شدن بافت در طول مدت ماندگاری

4-عدم نیاز به فریز شدن

5-بافت با رئولوژی مناسب و عدم ریزش روی کیک

موارد مصرف:در قنادیها و کارگاههای که رولت تولید میکنند




پودر خمیر یوفکاجهت باقلوای استانبولی:

این محصول جهت استفاده در قنادیها برای شیرینی های باقلوای استانبولی مورد استفاده قرار میگیرد.

مزایا:

1-قدرت کشسانی بالای خمیر

2-عدم پاره شدگی خمیر حین کار

3-سهولت در خمیر گیری

 

 

 بسته بندی : 15 کیلوگرمی

 

 

 

 

پودر نان تست
این محصول جهت استفاده در قنادیها بوده و جهت تهیه نان تست سوخاری استفاده میگردد.


مزایا:

  1 -بافت نرمی مناسب
 2 -طعم دهانی مناسب
3 -حجم مناسب

بسته بندی: 10 کیلوگرمی








 

پودر کیک رنگی(قرمز ، آبی ، سبز)

این پودرها جهت مصارف قنادی مورد استفاده قرار خواهد گرفت که در آن از رنگهای طبیعی خوراکی استفاده خواهد شد.

ویژگیها:

1-بافت یکنواخت 

2- حجم مناسب و مطلوب

3-نرمی بافت کیک

4-طعم بسیار مطلوب

5- رنگ مطلوب بافت کیک

6- انسجام بافت کیک

بسته بندی: 15 کیلوگرمی

کرمفیل مقاوم به حرارت (شیری،کاکائویی،زعفرانی):

کرمفيل ، مغزی کرمی آماده مصرف با قابليت کاربرد در تمام محصولات قنادی است. این محصولات مقاوم به حرارت بوده و طی فرایند انجماد و  یخ زدایی خواص خود را حفظ می کنند. پایین بودن میزان تبخیر حین پخت، کیفیت و پایداری مغزی را در محصول نهایی به بهترین شکل ممکن تضمین می کند. با استفاده از آنها می توانید یک مغزی با حجم بسیار عالی و با مهاجرت آبی بسیار محدود بین مغزی و سطح محصول داشته باشید که می تواند قبل یا بعد از پخت به صورت دستی یا اتوماتیک مورد استفاده قرار گیرد. مغزی های کرمفيل در طعم های شیری،کاکائو و زعفرانی موجود است.

 

مزایا:

1-طعم و احساس دهانی مناسب

2-عدم سقوط کرمفیل داخل کیک در حین فرایند پخت

3-تحمل حرارتی بالا و پایداری بافت حین فرایند پخت

 

بسته بندی: 10 کیلوگرمی

پودر کیک نسکافه ای:

این محصول بنا به درخواست مشتریان مبنی بر طعم نسکافه  در کیک تولید گردید.

مزایا:

1-حجم مناسب کیک

2-طعم مطلوب نسکافه در کیک

3-بافت نرم و یکنواخت کیک

4-سهولت استفاده از این محصول

5-رنگ مناسب بافت کیک

                                                                                                                                               بسته بندی  : 15 کیلوگرمی